Nov3

Pintxo de langostinos con salsa rosa y Ali-oli

2009 | Enviado por Quereceta


Patata - 0,15 kg
Huevo - 2,00 und
Tomate - 0,20 kg
Langostino - 8,00 und
Mahonesa - 20,00 gr
Pan tostado, rebanada - 8,00 und
Lechuga - 2 hojas

Cortar la patata cocida y el tomate muy fino, en la cortadora de fiambres o a cuchillo. Lavar bien las hojas de lechuga y cortarlas del tamaño del pan. Elaborar la salsa rosa, mezclando los ingredientes. Elaborar la salsa Ali-oli. Cocer los langostinos y los huevos. Pelarlos y reservarlos.

MONTAJE: Untar el pan con la mahonesa, sin exceso del mismo, para no reblandecer el pan. Poner encima las hojas de lechuga y encima las rodajas de huevo cortadas con la guitarra, la patata (en rodajas finas) y el tomate. Por último colocar el langostino en forma de puente. Salsear la mitad del pincho con cada salsa y decorar con el huevo rallado. Otras recetas: Salsa Ali-oli Salsa rosa

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